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PROTEINA DE SOJA TEXT

sem-guten sem-lactose

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Detalhes

A proteína texturizada de soja (PTS) é o grão de soja que, após limpo e selecionado é seguido de quebra para separar a casca da polpa, esta polpa é transformada em farelo desengordurado de soja, que depois de moído e texturizado origina-se o floco. Esse processo combina calor, umidade e trabalho mecânico, conferindo à soja novas formas, estruturas, texturas e características nutricionais. A soja é um alimento de origem vegetal que contém proteínas completas, também conhecidas como proteínas de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender às necessidades do organismo. Uma porção de PTS (em torno de 50g ou 1 xícara de chá ou 1 hambúrguer de proteína texturizada de soja) oferece 24g de proteínas. Isto corresponde a aproximadamente 1/3 da recomendação de ingestão diária de proteínas. Uma solução versátil, econômica e saborosa.

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- Excelente fonte de proteína;

- Rico em fibras;

- Baixo teor de sódio e rico em potássio;

- Alivia os sintomas da menopausa;

- Fonte de ferro e vitaminas do complexo B;

- Reduz o colesterol ruim;

- Rico em Ômega 3 e ácido graxo;

Você pode substituir o bacon vegetal em praticamente qualquer prato que leva carne.

Como preparar: Coloque em um recipiente: 1 xícara de proteína de soja; 2 xícaras de água fervente; 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (ajuda a minimizar o odor característico da soja). Deixe descansar por 1 hora, escorra, enxague bem e passe por uma peneira pressionando ao máximo para retirar toda a água. Depois de bem sequinha você pode utilizar como preferir.

Informação Nutricional

Porção de 60g (1 xicara de chá)
Quantidade por Porção % VD(*)
Valor Energético 132kcal 7%
Carboidratos 8g 3%
Proteínas 23g 31%
Gorduras Totais 1g 2%
Gorduras Saturadas 1g 3%
Gorduras trans 0g 0%
Fibras 10g 42%
Cálcio 0mg 0%
Ferro 0mg 0%
Sódio 59mg 3%